1 10 1 https://repositorio.sociales.uba.ar/files/original/075d4feaa7c5ff57c6258ab25c6f965d.pdf 6c35771668c118300fe236b020bfc280 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Esto sí que no es un alimento saludable : un análisis de los discursos estatales y mercantiles sobre la salud y la alimentación Creator An entity primarily responsible for making the resource Martínez, Ana Inés Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Farneda, Pablo Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2022 Date Submitted Date of submission of the resource. Examples of resources to which a Date Submitted may be relevant are a thesis (submitted to a university department) or an article (submitted to a journal). 2022 Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/deed.es">http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/deed.es</a> Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.0 Genérica (CC BY-NC-ND 2.0) Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Tesinas de Ciencias de la Comunicación Description An account of the resource Trabajo Final de Grado de la Carrera de Ciencias de la Comunicación Tesis Trabajo de investigación que se exige para obtener un título de grado o postgrado Filiación institucional Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Buenos Aires, Argentina Fil: Martínez, Ana Inés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Buenos Aires, Argentina Título obtenido Título obtenido a partir de la defensa y aprobación de la Tesis Licenciada en Ciencias de la Comunicación Institución otorgante Institución que otorga el título obtenido. Ejemplo: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales Lugar de edición Lugar dónde fue editado el documento: por ejemplo: Buenos Aires por ejemplo: Córdoba, Argentina Buenos Aires Identificador interno Código por el que se identifica internamente 5282 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Esto sí que no es un alimento saludable : un análisis de los discursos estatales y mercantiles sobre la salud y la alimentación Creator An entity primarily responsible for making the resource Martínez, Ana Inés Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Farneda, Pablo Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2022 Date Submitted Date of submission of the resource. Examples of resources to which a Date Submitted may be relevant are a thesis (submitted to a university department) or an article (submitted to a journal). 2022 Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales Subject The topic of the resource Salud Política alimentaria Alimentación Marcas registradas Discurso Comunicación Spatial Coverage Spatial characteristics of the resource. Argentina Description An account of the resource Este trabajo indaga las transformaciones en el campo alimenticio que han surgido a comienzos del siglo XXI a partir de los diversos modos de concebir los hábitos nutricionales. En este sentido se propone dar cuenta de los procesos sociales, tanto en el mundo de las industrias alimenticias como en el de la denominada Alimentación saludable, que suponen la emergencia de nuevos modos de consumo, nuevos modos de concebir el cuerpo, y por lo tanto una idea de sujeto. Para tratar de elucidar cuáles son los regímenes que operan en el campo alimenticio y cuáles son las perspectivas que allí se forjan, el análisis se centrará puntualmente en observar la producción social de sentido en torno a las distintas matrices alimentarias, los modelos de pensamiento que la soportan, y la subjetivación que se deriva como efecto. Fil: Martínez, Ana Inés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Buenos Aires, Argentina Language A language of the resource spa Type The nature or genre of the resource info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion Extent The size or duration of the resource. 84 p. Rights Information about rights held in and over the resource info:eu-repo/semantics/openAccess <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/deed.es">http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/deed.es</a> Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.0 Genérica (CC BY-NC-ND 2.0) Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context <a href="http://repositorio.sociales.uba.ar/items/show/3468">http://repositorio.sociales.uba.ar/items/show/3468</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant ARG Table Of Contents A list of subunits of the resource. RESUMEN INTRODUCCIÓN HIPÓTESIS / PROBLEMAS DE INVESTIGACIÓN MARCO METODOLÓGICO MARCO TEÓRICO CAPÍTULO I Prácticas y palabras CAPITULO II MATRIZ AGROALIMENTARIA Siembra directa: Siempre vivo. Siempre Diverso. Buenas Prácticas Agrícolas: de la responsabilidad individual. Del laboratorio al campo, del campo a la fábrica CAPÍTULO III ACCESOS DIFERENCIADO Alimentos y violencias. De géneros y estructuras CAP IV ORGANIZACIONES CAMPESINAS Un camino entre veredas. Somos tierra. De intereses opuestos. CAPITULO V NUTRICIÓN INFANTO JUVENIL La ley en las escuelas bonaerenses. Colaciones, desayunos y Meriendas en las escuelas de la provincia de Buenos Aires. Educación alimentaria CAPITULO VI ARCOR, TODO EN UNO Cómo nos educan las marcas. Autonomía del sujeto. Esos momentos de Placer CAPÍTULO VII A MODO DE CONCLUSIÓN Hacia una noción amplia de Agroecología Agroecología Alimentación saludable Discurso Educación alimentaria Modos de consumo Salud