Comunicación, desarrollo y territorio : producción, consumo y comercialización de alimentos junto a la comunidad local en el periurbano bonaerense

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En esta tesina de grado de la carrera de Ciencias de la Comunicación me dispongo a analizar la dimensión comunicacional de una experiencia de extensión rural fomentada por una serie de políticas públicas articuladas interinstitucionalmente. Desde el campo de la Comunicación para el Desarrollo, propongo indagar cómo se ponen en juego componentes comunicacionales a partir del debate por los modelos de extensión, el de Difusión de innovaciones y el de Comunicación participativa, así como las implicancias que estas generan en un proceso de producción, comercialización, y consumo comunitario de alimentos saludables llevado adelante desde el año 2015 en la Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (EEA AMBA) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Desde mi trabajo como comunicador de INTA formé parte de estas experiencias que fueron abriendo el predio experimental, ubicado en el Municipio de Ituzaingó (Provincia de Buenos Aires), a la participación de vecinos y productores de la zona, generando formas colaborativas de producir, comercializar y consumir alimentos saludables en zonas urbanas con el apoyo de técnicos, profesionales y funcionarios de INTA y del Municipio de Ituzaingó. Desde el comienzo se volvió evidente para mí que estas experiencias están atravesadas por un modelo de producción alternativo, por una visión de desarrollo local y una decisión política de intentar ordenar un territorio complejo: el periurbano bonaerense.

Esa complejidad se refleja en numerosos desafíos en materia de organización territorial a los que se enfrentan los Municipios del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), que incluyen temáticas como la sobrepoblación en determinadas áreas urbanas, el cuidado del ambiente, la seguridad alimentaria de la población y la producción y comercialización de alimentos frescos. La generación de empleos, así como el abastecimiento de alimentos y la construcción de canales de comercialización justos se vuelven pilares para la gestión pública local. Ahora bien, el tipo de agricultura que se lleva a cabo en territorios como el AMBA se puede categorizar como periurbana: Una producción ubicada dentro (intra-urbana) o en la periferia (peri-urbana) de un pueblo, una ciudad o una metrópolis que cultiva y cría; procesa y distribuye una diversidad de productos alimentarios y no alimentarios, (re) utilizando en gran medida recursos humanos y materiales, productos y servicios que se encuentran en y alrededor de dicha zona urbana, y a su vez provee recursos humanos y materiales, productos y servicios en gran parte para esa misma zona urbana.(Mougeot, 2000, p.9).

En ese marco, la experiencia de extensión que pretendo analizar surge de una demanda de acceso a la tierra para producir alimentos por parte de los vecinos del barrio de Ituzaingó. A partir de la interrelación estatal entre el Municipio de Ituzaingó y la EEA AMBA-INTA, se generaron estas experiencias de extensión e investigación en el predio experimental que sirven como vidriera de las posibilidades de producción urbana y periurbana para el AMBA. El esquema cuenta con una playa de compostaje orgánico, un invernáculo para la producción de plantines de hortalizas y vivero municipal para el arbolado urbano, que se utilizan en ensayos hortícolas y huertas urbanas dentro del predio. También existe una sala de valor agregado donde se dictan cursos, talleres y capacitaciones, y una feria de productores donde se comercializa la producción. Este proceso se puede pensar como un modelo de intervención de espacios verdes que pueda servir a los municipios de áreas periurbanas en la generación de empleo, el aporte a mejorar la nutrición de la población y la producción de alimentos a través de la capacitación y el asesoramiento técnico de los ciudadanos.

Haciendo foco en las prácticas y sentidos sociales que se configuran a partir de un proyecto de desarrollo local, la propuesta consiste en analizar la dimensión comunicacional identificando aquellos componentes que den cuenta del carácter participativo o bien de difusión puestos en juego en la experiencia. El análisis de este estudio de caso girará en torno al debate por los enfoques de la extensión, de los sujetos con los que se trabaja, la construcción y circulación del conocimiento y los modos de intervenir en el territorio. A la vez, se busca sentar bases exploratorias para estudios posteriores del territorio periurbano desde el campo de la Comunicación para el Desarrollo. Esto implicará la descripción e identificación del carácter comunicacional de ciertos problemas y temas que atraviesan a los periurbanos, como, por ejemplo, la comercialización, la soberanía alimentaria, el cuidado del medio ambiente, las migraciones y la generación de empleos así como la propuesta de posibles abordajes desde la comunicación para el cambio social.

Fil: Di Tella, Felipe Javier. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Buenos Aires, Argentina

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Colaborador

Vinuesa, Juan Francisco

Editor

Materias

Spatial Coverage

Temporal Coverage

2015-2017

Idioma

spa

Extent

92 p.

Derechos

info:eu-repo/semantics/openAccess
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.0 Genérica (CC BY-NC-ND 2.0)

Formato

application/pdf

Identificador

Cobertura

1001160
Buenos Aires (province)
1136435
Ituzaingó (inhabited place)
2015-2017

Table Of Contents

Capítulo 1. Introducción
1.1 El caso: Producción, consumo y comercialización comunitaria de alimentos

Capítulo 2. Enfoque Metodológico
2.1 La problemática a estudiar
2.2 Preguntas al objeto
2.3 Objetivo general
2.4 Objetivos específicos
2. 5 Metodología y herramientas de análisis

Capítulo 3. Marco Conceptual
3.1 Comunicación para el desarrollo
3.2 Primero fueron las prácticas
3.3 Debates y teorías: difusión o participación
3.4 De las prácticas a la investigación: sobre los niveles epistemológicos de la Comunicación para el Desarrollo
3.5 El concepto de comunicación
3.6 Economía Social
3.7 La reproducción de los sectores populares
3.8 Territorio
3.9 Periurbano

Capítulo 4. Diagnóstico Socio - Comunicacional
4.1 El contexto: ¿por qué el INTA está en el conurbano?
4.2 La creación del predio experimental
4.3 La experiencia: un modelo de gestión abierto a la comunidad
4.4 Mapeo de actores
4.5 Infraestructura y recursos
4.7 Capacitaciones y actividades
4.8 Clima institucional
4.9 Demandas y problemáticas detectadas en la experiencia
4.10 Diagnóstico comunicacional
4.10.1 Concepciones de la comunicación
4.10.2 Comunicación interna: espacios de debate e intercambio de saberes
4.10.3 Comunicación externa
4.10.4 La comunicación como tema-problema
4.10.5 Demandas comunicacionales

Capítulo 5. Extensión rural y procesos comunicacionales
5.1 La extensión rural en debate: sujetos, enfoques y modelos de comunicación
5.1.1 Paradigmas productivos y discursos sociales
5.1.2 Repensar la extensión rural como política pública para el desarrollo
5.1.3 Los modelos de extensión desde la comunicación
5.2 La experiencia en el marco del debate por la extensión
5.2.1 Sujetos partícipes: los y las vecinas del barrio
5.2.2 El perfil del extensionista de la EEA AMBA
5.2.3 Las capacitaciones como herramienta de desarrollo
5.2.4 La articulación interinstitucional y sus dificultades
5.2.5 Los espacios de encuentro: de la participación a la construcción del conocimiento

Capítulo 6. El periurbano, intersticios productivos y de comunicación
6. 1 Los SAM y las características productivas en el AMBA
6. 2 Historia de producción inmigrante
6.2.1 Comunicación popular con productores bolivianos
6.3 Entre la soja y la pared
6.4 Comercialización: un problema familiar cerca de la ciudad
6.5 Medio ambiente y agroecología
6.6 El futuro del periurbano bonaerense: un archipiélago en un mar de plástico

Capítulo 7. Comunicación para el desarrollo en el periurbano: abordajes y conclusiones

Referencias bibliográficas
Imágenes
Figuras

Título obtenido

Licenciado en Ciencias de la Comunicación

Institución otorgante

Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales

Identificador interno

4633

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