Alimentación para estudiantes que se van a vivir solos

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Descripción

A la siguiente tesina la realicé en el marco de la carrera de Ciencias de la Comunicación de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Buenos Aires. La pensé como un trabajo de tipo productivo con un fuerte componente de investigación que concluyó con la producción de una cartilla pedagógica sobre alimentación, destinada a estudiantes universitarios oriundos de Chivilcoy que se van a vivir solos a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). Se trata de una propuesta de comunicación con un sentido educativo orientada a promover prácticas alimentarias saludables en una población de jóvenes que comienzan una nueva etapa, en la que deben hacerse cargo de la selección, compra, manipulación, preparación y consumo de los alimentos, lejos de sus hogares.

A los fines de la producción fue necesario explorar las condiciones de recepción y generar información específica sobre los saberes, creencias y representaciones de los estudiantes respecto de la alimentación y la salud, los significados y sentidos que ponen en juego en la selección, manipulación y conservación de los alimentos y las comidas, sus conocimientos sobre los requerimientos del cuerpo, sobre las enfermedades vinculadas con el consumo alimentario, y el modo en el que articulan la alimentación a su ritmo de vida. La reconstrucción de estos aspectos me permitió definir qué cuestiones problematizar en los mensajes y decidir sobre la distribución del material. Retomé recomendaciones como la Guía Alimenticia para la Población Argentina, diseñada por la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (2003), la cartilla “Nutrición para todos” del Ministerio de Salud, y diferentes materiales producidos por entidades reconocidas vinculadas con el tema. Los mismos funcionaron como condición de producción.

Al mismo tiempo, busqué construir conocimiento útil sobre las prácticas y representaciones alimenticias de los estudiantes en tal condición, procurando dejar un reservorio de datos que pueda ser retomado o profundizado en futuras intervenciones. Cabe aclarar que el material diseñado no agotó los datos construidos en la investigación.

Fil: García Barbaz, Federico. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Buenos Aires, Argentina

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Colaborador

Bruno, Daniela
Demonte, Flavia

Editor

Materias

Spatial Coverage

Idioma

spa

Extent

68 p.

Derechos

info:eu-repo/semantics/openAccess
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.0 Genérica (CC BY-NC-ND 2.0)

Formato

application/pdf

Identificador

Cobertura

7593303
Ciudad Autónoma de Buenos Aires (autonomus city)

Table Of Contents

Título obtenido

Licenciado en Ciencias de la Comunicación

Institución otorgante

Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales

Identificador interno

3473

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