Agronegocios, economías regionales y agroecologías : un análisis antropológico de procesos de transformación socioproductiva en la región pampeana de Córdoba

Autor/es

Filiación institucional

Descripción

Esta investigación doctoral busca contribuir al conocimiento de procesos de transformación del mundo rural contemporáneo, a través de la reconstrucción y análisis de la trama de relaciones socioproductivas de una microrregión de la pampa cordobesa. Su argumento es resultado de una investigación etnográfica realizada entre 2017 y 2019, basada en el seguimiento relacional de cuatro actividades que caracterizan a este territorio: la agricultura de commodities (soja, trigo, maíz), la producción de leche bovina, la agricultura de maní, y los cultivos agroecológicos.

La propuesta de abordar procesos de cambio a través de las relaciones entre distintos procesos socioproductivos se construyó a partir del siguiente hecho empírico: si actualmente en la zona rural que es objeto de análisis, los alrededores al río Ctalamochita del departamento General San Martín, la producción de soja ocupa más del 45% del suelo agrícola, ¿cómo es posible que encontremos, simultáneamente, récords de producción de maní y leche, como también la creación de establecimientos agroecológicos? Se ha propuesto aquí que estamos ante una doble dinámica: un acelerado proceso de desplazamiento de familias rurales de actividades que desarrollaron durante generaciones, y al mismo tiempo una profunda reconversión en las formas de hacer tambo y maní, actividades que sostuvieron –y por momentos aumentaron sus niveles de producción durante los últimos 30 años–, a pesar de contar con una menor disponibilidad de tierra.

El enfoque socio-antropológico construido para el abordaje de estas transformaciones se inspira, matiza y diversifica la propuesta de los estudios sociales agrarios críticos, desde una perspectiva relacional interesada en dar cuenta tanto de las condiciones estructurales en que se desarrollan los procesos productivos como de la dimensión generativa de la agencia humana en y sobre los mismos. Esta mirada permitió identificar que estamos ante procesos acaso más complejos y menos lineales que el mero desplazamiento de las economías regionales por sojización: la hipótesis del presente trabajo es que el avance de la producción de soja sobre tierras históricamente destinadas al tambo o el maní, no comportó la desaparición de las actividades regionales, sino más bien ajustes y reconversiones tecno y socioproductivas, que proponemos entender como un complejo y contradictorio proceso de convivencias e interdependencias morales y práctico-económicas. Por otro lado, esta investigación destaca que, si bien la sojización de las tierras agropecuarias es sin duda una variable dominante para comprender los fenómenos de transformación del mundo rural, el análisis situado permite reponer otros procesos que se encuentran en los pliegues, y con los cuales la soja se complementa, adiciona o contrapone.

Se propone que, en la actualidad, la producción de commodities agrícolas, la agricultura de maní, la producción agroecológica y el tambo bovino, conforman, en el sureste de Córdoba, una trama de interdependencias asimétricas sobre las que se apoyan las condiciones de posibilidad de estas complejas convivencias –de actores socioproductivos, de actividades agropecuarias y de las lógicas que despliegan–, en un contexto de creciente concentración productiva. Mediante esta propuesta, buscamos dar cuenta de las formas autóctonas de hacer agronegocios, agroecologías y economías regionales, recuperando las experiencias y perspectivas de sus protagonistas, y poniendo en relación los horizontes sociales e imágenes de futuro que movilizan.

Fil: Cravero, Romina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Buenos Aires, Argentina

ver mas

Colaborador

Quirós, Julieta
Domínguez, Diego

Editor

Materias

Spatial Coverage

Temporal Coverage

2017-2019

Idioma

spa

Derechos

info:eu-repo/semantics/openAccess
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.0 Genérica (CC BY-NC-ND 2.0)

Formato

application/pdf

Identificador

Cobertura

1001169
Córdoba (province)
2017-2019

Abstract

This doctoral research seeks to contribute to the knowledge of the transformation processes of the contemporary rural world through the reconstruction and analysis of the network of socioproductive relations of a micro-region of the Pampas of Cordoba. The argument is the result of an ethnographic investigation carried out between 2017 and 2019, which followed four activities that characterize this territory: commodity agriculture (soy, wheat, and corn), the production of bovine milk, the agriculture of peanuts, and agroecological production. This perspective of approaching transformation processes through the relationships between different socio-productive processes was built from the following empirical fact: if currently in the rural area that is the object of analysis, the surroundings of the Ctalamochita river in the General San Martín department, the production soybean occupies more than 45% of agricultural land, how is it possible that we find, simultaneously, records of peanut and milk production, as well as the creation of agroecological farms?

It has been proposed here that we are facing a double dynamic: an accelerated process of displacement of rural families from activities that they developed for generations, and at the same time a profound reconversion in the ways of making dairy farms and peanuts, activities that sustained –and at times increased its production levels during the last 30 years–, despite having less land availability.

The socio-anthropological approach built to study these transformations is inspired, clarifies and diversifies the critical agrarian social studies, from a relational perspective interested in accounting for both the structural conditions in which the productive processes are developed, as well as the generative dimension of human agency. This viewpoint allowed us to identify that are processes more complex and less linear than the mere displacement of regional economies due to soybeans: the hypothesis of this dissertation is that the advance of soybean production on lands historically destined for dairy farms or peanuts, does not entail a displacement or disappearance of regional activities, but rather adjustments and techno and socio-productive reconversions, which we propose to understand as a complex and contradictory process of coexistence. On the other hand, this research underlines that, although the soybean conversion of agricultural land is undoubtedly a dominant variable to understand the phenomena of transformation of the rural world, the situated analysis allows identifying other processes that are found in the folds, and with the which soy is complemented, added or opposed.

It is proposed that the agricultural commodities, peanut farming, agroecological production and bovine dairying, make up, in the southeast of Córdoba, a network of asymmetrical interdependencies on which the conditions of possibility of these complex coexistences are based –coexistences of socio-productive actors, agricultural activities and the logic they deploy–, in a context of growing productive concentration. This is also a way to observe the native modes of doing agribusiness, agroecologies and regional economies, recovering the experiences and perspectives of their protagonists, and relating the social horizons and images of the future that they mobilize.

Table Of Contents

AGRADECIMIENTOS
INTRODUCCIÓN
I. PRODUCIR DESDE LA REGIÓN PAMPEANA, EL CORAZÓN DE UNA NACIÓN AGROEXPORTADORA
I.I. Del granero del mundo a la República de la soja. Antecedentes de investigación
I. II. ¿Qué pasó en otras actividades más allá de la soja?
II. LAS TRANSFORMACIONES DEL AGRO EN PERSPECTIVA RELACIONAL Y PROCESUAL
III. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Y ESTRUCTURA DE ESTA TESIS
III. I. Sobre el trabajo de campo y la recolección de datos
III. II. Sobre la escritura etnográfica y la estructura de esta tesis

CAPÍTULO 1 COMPLEJIZANDO “EL MODELO” DE AGRONEGOCIOS. OBLIGACIONES E INTERESES ALREDEDOR DE LA PRODUCCIÓN DE SOJA
I. ¿POR QUÉ HABÍA MANÍ? ADENTRARNOS EN EL PERFIL SOCIOPRODUCTIVO DEL DEPARTAMENTO GENERAL SAN MARTÍN
II. LA CÚPULA LOCAL. ¿QUIÉNES SON LOS MAYORES PRODUCTORES DE SOJA?
II.I. La gran empresa manisera
II.II. La gran estancia y la colonia de arrendatarios
III. ¿QUÉ ES EL AGRONEGOCIO?

CAPÍTULO 2 LA RECONVERSIÓN DE LAS ECONOMÍAS REGIONALES: EL MANÍ
I. PLANTA NATIVA O “NATIVIZADA”, UN CULTIVO CON ARRAIGO
II. DE COMMODITY OLEAGINOSO A ECONOMÍA REGIONAL
III. EL DESPLAZAMIENTO DE LA SEMILLA CRIOLLA POR LA “MEJORADA”
IV. EFECTOS DE LAS SEMILLAS
IV.I. La década de los años 80: la “dormición” de la semilla
IV.II. La década de los años 90: la “tecnificación” de la agroindustria
IV.III. La primera década del 2000: la integración vertical
V. EL DESPLAZAMIENTO DEL MANÍ HACIA EL SUR PROVINCIAL: TECNOLOGÍA Y NECESIDAD
VI. LA CALIDAD. HACER MANÍ PREMIUM Y CÓRDOBA COMO MARCA
VII. LOS PLIEGUES DE LA CONVIVENCIA ENTRE COMMODITIES Y ACTIVIDADES REGIONALES
VIII. HACER MANÍ ES PRODUCIR VALOR

CAPÍTULO 3. LA RECONVERSIÓN DE LAS ECONOMÍAS REGIONALES: EL TAMBO
I. EL GUSTO POR LAS VACAS Y LA VIDA RURAL
II. SOBRE LAS CONDICIONES DE CONVIVIR CON LA PRODUCCIÓN DE SOJA
II. I. Más producción de leche y menos establecimientos de tambo
II. II. Para convivir con la soja, hay que intensificar
III. NO TODO ERA SOJA: SOBRE OTROS PROCESOS EN LOS PLIEGUES
III. I. El leit movit de modernizarse, un proceso de largo plazo
III. II. El boom del maní, la soja vino después
IV. ¿CÓMO SE PRODUCE UN TAMBO “COMPETITIVO”?
IV. I. Del tambo familiar a la empresa familiar y del sistema pastoril al “encierre”
IV. II. El ciclo productivo y reproductivo de los establecimientos de tambo
IV. III. Un sistema intensivo para humanos y vacas
IV.IV. Estrategias “de cobertura”
V. RELACIONES MULTIESPECIE. EL VÍNCULO HUMANO-VACA
VI. LA ARTICULACIÓN TAMBO - INDUSTRIA

CAPÍTULO 4 OTROS VÍNCULOS E INSERCIONES CON LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. CONOCIMIENTOS Y MÁQUINAS
I. DE PRODUCTORES A CONTRATISTAS
I.I. Maniseros y contratistas
I.II. Tamberos y contratistas
II. EN EXCLUSIVO CONTRATISTAS
III. OTROS SERVICIOS EN EL ARTE DE GANARSE LA VIDA
IV. OTROS ARREGLOS Y CONFIGURACIONES
IV. I. El rol del “asesoramiento técnico” y el pequeño productor gerenciador
IV. II. La empresa de biotecnología

CAPÍTULO 5 AGROECOLOGÍAS. UNA RECONVERSIÓN NO CONVENCIONAL.
I. LA AGROECOLOGÍA COMO OBJETO DE ESTUDIO: UNA MIRADA SOCIO-ANTROPOLÓGICA
II. DISTINTOS CAMINOS PARA LLEGAR A “HACER AGROECOLOGÍA”
II.I. La herencia chacarera: el peso de la tradición en la agroecología
II.II. Regenerar un vergel donde antes solo había desmonte
II.III. Producir vida comunitaria y rural para producir alimentos
II.IV. Diseñar la agroecología entre la herencia chacarera y las ciencias agrarias
III. RAMA NEGRA. LAS “SUPERMALEZAS” QUE RESISTEN A LA AGRICULTURA CONVENCIONAL
IV. RESISTIR PARA EXISTIR
V. AGROECOLOGÍAS PAMPEANAS EN PLURAL

CONSIDERACIONES FINALES. UNA TRAMA DE INTERDEPENDENCIAS Y OBLIGACIONES MORALES RECÍPROCAS
I. LAS INTERDEPENDENCIAS EN LA FIGURACIÓN SOCIAL
II. EL CONFLICTO EN LA RELACIÓN AGROECOLOGÍA - AGRONEGOCIO
III. PERSISTIR COMO ARTICULADOR DE ADAPTACIÓN Y RESISTENCIA
IV. LAS MODALIDADES DE MOVILIZAR Y RE-DEFINIR VALORES HEGEMÓNICOS
V. FORMAS AUTÓCTONAS DE ACTUALIZAR EL PROYECTO DE DESARROLLO
V.I. La agroindustria del maní como caso de éxito
V.II. ¿Hay otro desarrollo posible?

BIBLIOGRAFÍA

Título obtenido

Doctora de la Universidad de Buenos Aires en Ciencias Sociales

Institución otorgante

Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales

Social Bookmarking