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Descripción es exacto "La presente tesina se propone analizar los procesos de producción, control, y disciplina en la industria de la comida rápida.

Para ello, el autor se basó en experiencias personales como trabajador de la empresa Mostaza, y en el libro de Laura Meradi Alta Rotación donde describe las particularidades de trabajar en Mc Donald’s.

Necesariamente, para analizar los procesos de producción, control, y disciplina presentes hoy en día en la industria de la comida rápida, es imprescindible entender los postulados del Taylorismo, Fordismo, y el movimiento llamado “Pos-Fordismo”, en la medida en que dichas formas de organización del trabajo, implicaron un determinado modo de producir, controlar, y disciplinar a la fuerza de trabajo, adoptando en cada una, su especificidad.

En el desarrollo de la tesina, se intentó observar qué elementos de cada una, de esas tres formas de concebir y organizar los procesos productivos, aún persisten en las empresas de comida rápida.

Sin embargo, los efectos de esta forma particular de organizar el trabajo, propia de nuestra época, pueden examinarse <hacia dentro> de los empleados de esas empresas: en la transformación que sufren las ideas de “amistad” y “compañerismo”, imbuidas por las lógicas propias de estos trabajos.

Por último, el autor propone un examen de las “resistencias” cotidianas de parte de los empleados, entendiendo que todo poder genera prácticas, a veces imperceptibles, no obstante, capaces de ser analizadas como prácticas de resistencia. "

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