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  • Título es exacto "¿Taylorismo, fordismo, pos-fordismo en “Mostaza”? : los procesos de producción, control y disciplina en la industria de la comida rápida"
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Autor/es: Lasserre, Luciano Federico
Fecha: 2021

Colección

¿Taylorismo, fordismo, pos-fordismo en “Mostaza”? : los procesos de producción, control y disciplina en la industria de la comida rápida
La presente tesina se propone analizar los procesos de producción, control, y disciplina en la industria de la comida rápida.

Para ello, el autor se basó en experiencias personales como trabajador de la empresa Mostaza, y en el libro de Laura…

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atom, csv, dcmes-xml, json, mobile-json, omeka-xml, rss2