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  • Temas: Consumos alimentarios
Resultados: 1 total

Autor/es: Cantini, Juan Pablo
Fecha: 2008

Colección

La receta de la distinción. El Consumo Gourmet en la Argentina : ensayo para un análisis de las jerarquías culinarias
Introducción
a) Punto de partida: Consumos simbólicos
A mediados del siglo XX, desde el campo de las ciencias humanas, distintas perspectivas teóricas han señalado que la sobreproducción de bienes de consumo generada por el desarrollo de las…

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