Discursos sobre la “alimentación saludable” : un análisis de la disputa entre la periodista Soledad Barruti y la Doctora Mónica Katz en Instagram y Twitter

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Descripción

Esta tesina se propone indagar disputas en torno a los sentidos atribuidos a “la alimentación saludable” a partir de un análisis de un corpus de discursos producidos por la Doctora Mónica Katz, especialista en nutrición y presidenta entre 2019 y 2020 de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y la periodista Soledad Barruti “dedicada a temáticas vinculadas a la alimentación, los sistemas alimentarios y los territorios”, en el marco de las redes sociales Twitter e Instagram.

Desde una perspectiva que intercepta herramientas del análisis del discurso con una sociología del poder, tomaremos como objeto una disputa específica entre Barruti y Katz, ocurrida en enero de 2020, que llamaremos “el conflicto de los helados”. Daremos cuenta de los antecedentes de ese conflicto y lo analizaremos, para luego avanzar sobre una indagación en torno a la disputa por la Ley 27642/21 de Promoción de la Alimentación Saludable.

Hemos tomado el sintagma “alimentación saludable” como objeto del discurso identificable y de amplia circulación comunicacional en redes y medios, el cual condensa aquello sobre lo que trata la disputa, visible en las tensiones entre los discursos de Katz y Barruti en torno a la Ley 27642 que incluye ese sintagma en su título, así como en diversas publicaciones de ambas contendientes.

En el marco de ese análisis nos interesa también dilucidar las estrategias de legitimación que ambas agentes ponen en juego a la hora de defender determinados sentidos sobre “la alimentación saludable”, partiendo de la hipótesis de que el capital cultural de tipo escolar-académico (Bourdieu, 1999), basado en la posesión o no de títulos universitarios ligados a la Ciencias de la salud (Médica/o, Lic. en nutrición) juega un papel central en la disputa.

Fil: German Rieber, Daiana Florencia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Buenos Aires, Argentina

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Colaborador

Dukuen, Juan

Editor

Materias

Spatial Coverage

Temporal Coverage

2020

Idioma

spa

Extent

112 p.

Derechos

info:eu-repo/semantics/openAccess
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.0 Genérica (CC BY-NC-ND 2.0)

Formato

application/pdf

Identificador

Cobertura

ARG
2020

Table Of Contents

1. INTRODUCCIÓN

2. BREVE ESTADO DE LA CUESTIÓN

3. PREGUNTA PROBLEMA, OBJETIVO GENERAL, OBJETIVOS ESPECÍFICOS E HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN

4. ENFOQUE TEÓRICO METODOLÓGICO GENERAL
4a. La sociología de Pierre Bourdieu
4b. Teoría de los Discursos Sociales
4c. La Retórica Antigua de Ronald Barthes
4d. La Teoría de la Enunciación
4e. La polifonía de Bajtín
4f. Las redes sociales

5. CORPUS

6. ANÁLISIS
Capítulo I: Un conflicto de larga data
6.1.a: Intrusismo
6.1.b: Tu porción justa
6.1.c. Lo preocupante
Capítulo II: El conflicto de los helados
6.2.a: ¿Qué comemos?
6.2.b: El derecho a la información
6.2.c: La salud se cuida con matrícula
6.2.d: Soberanía alimentaria
6.2. Digresión: Colonialidad del saber vs. saber colectivo
Capítulo III: Etiquetado Frontal de Alimentos
6.3.a: La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable
6.3.b: El proyecto de ley y una nueva grieta
6.3.c: Nuevos actores levantan su voz
6.3.d: ¿Será ley?
6.3.e: Es ley

7. CONCLUSIONES

8. AGRADECIMIENTOS

9. BIBLIOGRAFÍA

10. ANEXO

Título obtenido

Licenciada en Ciencias de la Comunicación

Institución otorgante

Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales

Identificador interno

5394

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