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  • Temas: Producción lechera
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Autor/es: Cominiello, Sebastián
Fecha: 2011

Colección

Un siglo de trabajo ímprobo. Procesos de trabajo en los tambos argentinos, 1900-2010
Resumen: El objetivo de este trabajo es reconstruir la historia de los procesos de trabajo en las explotaciones tamberas desde comienzos del siglo XX hasta la década actual en la Argentina. Conocer las características de los procesos de trabajos en…

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